Alexandre Boyer
La start-up autrichienne Revo Foods a créé un pavé de saumon d’un nouveau genre. Il ressemble à un pavé de saumon et pourtant aucun poisson n’a été utilisé pour en fabriquer. Les pavés sont fabriqués grâce à une imprimante 3D.
Le pavé de saumon est fait à partir de champignons et d’une imprimante 3D
Aucun saumon n’a été maltraité pour faire les pavés de saumon de la start-up autrichienne Revo Foods. Le pavé, intitulé «The Filet» est 100 % végétalien, seuls des champignons filamenteux et une imprimante 3D ont été nécessaires pour faire ces pavés.
Le pavé est un véritable trompe-œil, mais rassurez-vous, contrairement à ceux de Cédric Grolet ceux-là sont totalement abordables. Vous pouvez commander un filet de saumon de 130 g directement sur le site de Revo Foods pour 6,99 €.
Revo Foods compte utiliser sa technologie pour créer d’autres viandes de poissons afin de lutter contre la surpêche. L’entreprise a déjà commencé à produire des fruits de mer et d’autres espèces de poissons végétaliens à base de protéines de pois ou d’algues. Si l’on arrive à trouver des substituts aussi efficaces pour la viande rouge, cela serait un réel pas en avant face à la surconsommation.
